er verdens mest vindende landevejscykelrytter nogensinde. Han vandt Tour de France hele fem gange. I 1969, 1970 ,1971 ,1972 og i 1974. De fem sejre i Tour de France var en tangering af Jacques Anquetils da gældende rekord. Han vandt i alt 34 etapesejre, flest af alle nogensinde.
Eddy Merckx fik tilnavnet Kannibalen, fordi han vandt så meget. Han er den mest aggressive rytter med det mest udprægede vinderinstinkt, cykelsporten har oplevet. Det gav sig i hans første år i Tour de France (1969) udslag i, at han ikke bare vandt løbet og den gule trøje, men også både bjergtrøjen og pointtrøjen. Det har ingen præsteret hverken før eller siden.
